在这项随机研究中，十名参与者食用了细胞结构完整与细胞结构破碎的鹰嘴豆膳食，并对口腔、胃、十二指肠和回肠液体进行采样。主要结局是餐后肠内分泌激素反应（GIP、GLP-1和PYY）；次要结局是胃肠道代谢物谱（¹H NMR）和回肠微生物群（鸟枪法宏基因组学）。我们观察到，食物结构显著改变了代谢物和优势微生物的时空轨迹，驱动了不同的肠内分泌激素反应

基于联合国粮食及农业组织的建议，一项针对静态体外蛋白质消化率方法的国际标准化工作已经启动，该方法近期作为INFOGEST定量方案（INFOGEST Quant protocol）发布。基于经过验证的INFOGEST 2.0方法，INFOGEST定量方案能够量化总蛋白质消化率、单个氨基酸消化率，并计算可消化必需氨基酸评分（DIAAS）

咖啡果皮是湿法加工产生的主要固体废弃物，若处理不当会带来环境风险。然而，其增值利用可同时有利于环境和区域经济。本研究考察了酚类化合物提取与残渣生物质厌氧消化进一步增值利用的整体方法，并通过经济评估指出了最有利的路径。研究考虑了多种预处理方法（挤压、研磨、超声（US）、微波和超临界 CO₂（SC CO₂）），随后评估了提取物中总酚类和黄酮类化合物的含量，并进行了用于 CH₄ 生产的厌氧消化过程。与对照组相比，US 和 SC CO₂ 方法的最大酚类提取效率分别高达 58.3% 和 35.2%

在温度和溶剂（或助溶剂）组成相似的条件下，采用浸提法（MAC）、超声辅助提取（UAE）和CO₂+助溶剂提取（SFE）从茜草根中提取蒽醌染料。所有方法均获得相似的提取收率（超过30 g/100 g根）和蒽醌回收率（3.3–4.0 g蒽醌/100 g根），均能提取出五种已定量的蒽醌，但提取速率不同。与MAC和UAE相比，基于CO₂的提取过程动力学较慢，并表现出对蒽醌糖苷的选择性

神经肽调控多样甚至有时相反的功能，但单一神经肽如何实现功能特异性仍不清楚。受体多样性可以提供特异性，但在只有一个受体的系统中则不然。果蝇神经肽F（NPF）通过单一受体起作用，为检验特异性是否由该肽的细胞来源所组织提供了一个模型。利用全脑连接组，我们定义了四种成体NPF细胞类型，它们没有共享的一级突触伙伴，并且分属不同的网络。这些细胞类型对强化、摄食、交配和能量储存做出了不同且部分相反的贡献

本研究结合基因表达和非极性代谢组学分析，以阐明调控SS发生的果园特异性和贮藏特异性机制。梨果采自三个商业果园，并在常规气调（RA）、气调贮藏（CA）或逐步降温（SWC）条件下贮藏。气调贮藏（CA）始终对SS表现出最强的抑制作用，而逐步降温（SWC）的效果因果园而异

亚麻籽胶是一种富含多糖的水胶体，因其增稠、胶凝和稳定特性而具有价值。传统热水萃取可提高亚麻籽中胶质的回收率，但通常涉及高热耗加工和额外的下游回收步骤。我们首次报道使用超临界二氧化碳（scCO2）-水二元体系在低温下萃取亚麻籽胶，并在萃取后直接将胶质与残留籽分离。在 225 bar、55 °C、亚麻籽与水比例 1:5、250 rpm 搅拌和 3 h 处理时间条件下，该方法得到 9.49 ± 0.75% 的胶质组分，含 24.0 ± 0.3% 蛋白质

智利缘蝽（Leptoglossus chilensis）是一种智利本土昆虫，会危害水果和坚果作物，并且是智利鲜果货物在进口时被拒的常见原因。由于此前尚未明确该昆虫用于通讯的化学信号，目前没有诱饵或监测工具，农民只能依赖杀虫剂喷洒。我们使用多种方法研究了雄性和雌性成虫，采集其体表及周围空气中的化合物，并测定了其触角对八种已知来自其他地区相关害虫的气味的反应

果蝇成虫的完整味觉系统及全套摄食运动神经元已在突触分辨率下完成图谱绘制，这使得味觉神经元类型及其可能对应的味觉刺激物得以鉴定，并揭示了具有效价特异性的电路基序如何将味觉信号路由以产生独特的摄食、神经内分泌及社会行为输出。

成年器官会根据功能需求而增大或缩小——这种变化通常归因于其驻留干细胞的动态行为。肠道是一个典型例子，其长度随饮食和生殖状态而变化。我们发现，成年肠道的大小由其周围的肌肉外在控制。在果蝇中，肠道肌肉在性别间存在大小和结构的差异，并且在雌性生殖期间会生长。通过改变肠道肌肉细胞的性别或生殖状态，我们证实肌肉内在的性别决定因子决定了肌肉肌原纤维宽度和器官大小的基础性别差异

本研究采用差分迁移率分析仪（DMA）与三重四极杆质谱联用，比较了两种相对正交的电离技术——大气压光电离（APPI）和电喷雾电离（ESI）——在校准标样和土壤提取物中痕量爆炸物的检测性能，样品引入方式为液体进样或经滤膜热解吸。两种电离技术均表现出良好的线性和对测试爆炸物的灵敏检测能力

Evercrisp 是密歇根生产体系中的一种新苹果，源自俄亥俄州的育种项目——中西部苹果改良协会（MAIA）。该品种原名 MAIA‑1，因其在空气中贮藏数月仍能保持极高的果肉硬度（通常 >20 至 22 磅）、高糖度（有时 >20%）和新鲜风味而备受赞誉

半透明有机光伏（ST-OPV）为轻量化、光谱选择性农业光伏提供了一条有前景的途径。然而，在真实开放田间场景中的报道仍然有限。在这项跨学科工作中，我们开发了一种集成柔性ST-OPV组件的农业防护覆盖层，该组件具有可调的光吸收特性，以利于能源和植物的协同生产。首先，我们评估了共混物PTB7-Th:IEICO-4F:PC70BM在该应用中的适用性，在实验室规模器件中获得了4.5%的最大植物光利用效率（LUEP）。接着，我们展示了器件从实验室不透明电池逐步放大到工业卷对卷制造的大面积ST-OPV组件的过程

环境气味评估日益依赖三类互补的证据来源：市民观测、大气扩散建模和仪器化气味监测系统（IOMS）。然而，IOMS 记录不能直接作为均质浓度时间序列处理，因为低于仪器检测限（LOD）的输出结果未经过定量验证。我们提出一个基于计量学的框架，在该框架中，LOD 同时决定了科学问题与可接受的统计分析。本文对某堆肥设施内两个点位采集的、为期九个月、时间分辨率为30秒的IOMS小时记录进行了分类，分为未检出、间歇性、持续删失和完全检出四类

本研究旨在考察酒精洗涤（乙醇和异丙醇，浓度分别为35%、65%和95%）对油籽蛋白分离物（菜籽蛋白和葵花籽蛋白）的风味特征、蛋白质品质及功能性的影响。35%乙醇洗涤对菜籽和葵花籽蛋白的持水性和持油性提升最为显著